|
|
Marokkaanse Gekonfijte Tomaat Met Gouden Sesamzaadjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gr sesamzaad - 8 grote, rijpe tomaten - 15 cl groene olijfolie - 2 eetlepels honing - 1/2 tl zout - 1/4 tl versgemalen witte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 140? C. Verhit een droge antikleefpan en rooster de sesamzaadjes al roerend gedurende 2 minuten. hou apart.
Bereidingswijze:
Leg de tomaten in een ovenschotel met de olijfolie en zet ze 20 minuten in de oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Deel de tomaten in vier en verwijder het vel en de zaadjes. Snij het vruchtvlees in kleine dobbelsteentjes van ongeveer een centimeter. Breng de honing aan de kook in een steelpan en zet het vuur lager. Voeg de blokjes tomaat toe en zout en peper naar smaak. Laat dit 2 minuten sudderen.
|
|
|